7 साउथ इंडिया की समर ड्रिंक: गर्मियों में पिएं और पाएं ठंडक | 7 Refreshing South Indian Drinks You Must Try This Summer

साउथ इंडिया की समर ड्रिंक

गर्मियों के समय में हम सभी अपने शरीर को ठंडक पहुचाने के लिए कई सारी चीजों का सेवन करते है जिससे हमारे शरीर में ठंडक बनी रहें. भारत के अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग तरह के पेय पदाथों का सेवन करते है जो शरीर में ठंडक प्रदान करने का काम करती है. शरीर में ठंडक बनी रहें इसलिए हमे डाइट में भी ठंडी तासीर वाले पदार्थों का सेवन करना चाहिए.

भारत के साउथ में शरीर में ठंडक पहुचाने के लिए अलग-अलग प्रकार के पेय का इस्तेमाल किया जाता है. यहां गर्मियों में ठंडक पाने के लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ड्रिंक का इस्तेमाल किया जाता है. साउथ में इन ड्रिंक को हेल्थी पदार्थों का इस्तेमाल करके बनाया जाता है जिससे स्वास्थ्य को अनगिनत फायदे होते है.

1. पनकम

पनकम ड्रिंक का सेवन करने से शरीर को कई सारे स्वास्थ्य लाभ होते है. इसको पिने से शरीर को ठंडक मिलती है और पाचन तंत्र स्वस्थ बनता है व डीहाइड्रेशन की समस्या से छुटकारा दिलाता है. इसमें मोजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते है. इसमें मोजूद आयरन की मात्रा शरीर में आयरन की कमी को दूर करता है और इसमें मोजूद नमक शरीर को लू से बचाता है.

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बनाने की विधि:

• एक कप गुड का टुकड़ा, दो तुलसी के पत्ते, दो चुटकी नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, पाच कप पानी आवश्यकता अनुसार, एक नींबू का रस, पीसी हुई इलाइची, 1/2 चम्मच सुखा अदरक पाउडर
• किसी बर्तन में पानी लें और गुड डाले फिर दोनों को अच्छी तरह से मिला लें जब अच्छी तरह से घुल जाएं इसमें काली मिर्च पाउडर, अदरक पाउडर, नमक डालें और नींबू का रस इसमें निचोड़ दें
• छन्नी की मदद से छान ले और तैयार पनकम ड्रिंक का सेवन करें

2. नन्नारी शरबत

नन्नारी शरबत के कई सारे स्वास्थ्य लाभ है ये शरीर को ठंडक प्रदान करता है. ये शरीर में पाचन तंत्र को सुधारता है और गैस, अपच, एसिडिटी और सुजन जैसी आम पाचन समस्याओं को कम करता है. ये शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है जो बिमारियों से लड़ने में मदद करता है. इसको पिने से त्वचा की समस्या से छुटकारा मिलता है और त्वचा स्वस्थ बनती है.

बनाने की विधि:

• नन्नारी सिरप या नन्नारी एसेंस, पानी, नींबू का रस, चीनी स्वाद के अनुसार, बर्फ के टुकड़े
• सबसे पहले गिलास में नन्नारी सिरप लें फिर गिलास में ठंडा पानी डालें, स्वाद के अनुसार चीनी डालें, नींबू का रस डालें और बर्फ के टुकड़े डालें
• सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं गिलास में डालकर सभी को परोसे

3. टेंडर नारियल पानी

नारियल पानी पिने से शरीर को कई सारे फायदे होते है. नारियल पानी के सेवन से शरीर में ठंडक बनी रहती है व ये शरीर को डीहाइड्रेशन से बचाने में मदद करता है. इसमें मोजूद इलेक्ट्रोलाइट्स की मात्रा शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है जिससे शरीर हाइड्रेट बना रहता है. इसके सेवन से न सिर्फ शरीर स्वस्थ बनता है बल्कि बाल और त्वचा को भी कई सारे फायदे होते है.

4. सोलकढ़ी

सोलकढ़ी एक खास गुलाबी कलर का ड्रिंक है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाता है. इसके सेवन से ह्रदय के रोग का जोखिम कम होता है वजन को कम करने में भी सोलकढ़ी मदद करता है. इसको पिने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढती है और ये शरीर में मोजूद विषाक्त पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करता है.

बनाने की विधि:

• कोकम को लेकर गर्म पानी में भिगों देगे, कच्चे नारियल के टुकड़े, 7 लहसुन की कलि, अदरक का आधा टुकड़ा, 2 हरी मिर्च, 7 काली मिर्च, 2 चम्मच जीरा, चुटकी भर हिंग, 3 चम्मच चाट मसाला, स्वाद अनुसार नमक, 1 बीटरूट, बर्फ के टुकड़े, भिगोये हुए कोकम का पानी और कोकम लेगे और एक कप पानी डालकर बारीक पिस लेगें
• पिसने के बाद इसे किसी मस्लिन के कपडे में डालकर अच्छी तरह से छान लें
• तैयार सोलकढी को धनियों के पत्तों के साथ गार्निश करके पिएं

5. हर्बल कम्बू कुझ

हर्बल कम्बू कुझ ड्रिंक के सेवन से शरीर को कई सारे फायदे होते है. ये ड्रिंक तमिलनाडु में बनाई जाती है इसे बाजरा, मेथी, मठे और करी पते का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. इसके सेवन से पेट में ठंडक बनी रहती है और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है.

बनाने की विधि:

• बाजरे को धोकर दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें बाद में इसे छान कर मिक्सी में पिस लें.
• कम्बू में पांच हिस्सा पानी डालें और भारी टेल वाले बर्तन में पकाएं
• पकने के बाद इसमें दही मिलाएं
• तैयार कम्बू को एन्जॉय करें

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6. इलनिर पायसम

इलनिर पायसम के कई सारे फायदे है. इसमें मोजूद कैल्शियम की मात्रा हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. इसमें उर्जा और ताजगी देने वाले गुण होते है. ये त्वचा को हाइड्रेट करने में मदद करता है और त्वचा को पोषण देता है. इसके सेवन से मानसिक स्वास्थ्य बेहतर बनता है और तनाव कम होता है.

बनाने की विधि:

• 500 मिली लीटर दूध, 200 ग्राम मिल्कमेड, 1 नारियल, 1 टेंडर कोकोनट की मलाई और 1 चुटकी इलाइची पाउडर
• दूध को आधा होने तक उबाले, नारियल के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें
• मिक्सी में नारियल, आइस क्यूब और 2 टेबल स्पून पानी डालकर पिस लें
• पतले कपडे में निचोड़कर नारियल का दूध निकाल लें
• अब इसमें मिल्कमेड मिलाएं और इलाइची पाउडर मिला लें
• टेंडर कोकोनट की मलाई को बारीक़ काटकर फ्रीज़र में एक घंटे के लिए रख दें
• तैयार खीर को सर्व करें

7. नीर मोर

ये लोकप्रिय और ठंडा पेय है. इसको पिने से कई सारे स्वास्थ्य लाभ होते है. ये शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है. इसको पिने से बेड कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम किया जाता है. ये डायबिटीज के रोगियों के लिए ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल करता है. इसको पिने से पाचन तंत्र बेहतर बनता है और अपच, कब्ज जैसी समस्या से राहत दिलाता है.

बनाने की विधि:

• एक कप गाढ़ा दही, एक कप सादा दही, दो हरी मिर्च कटी हुई, एक बड़ा चम्मच अदरक कटा हुआ, एक बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया, एक करी पत्ता कटा हुआ, नमक, चुटकी भर हिंग, आधा नींबू
• दही को अच्छी तरह से फेट ले नमक सहित सारी चीजें मिला लें जरुरत हो तो नींबू निचोड़ दे
• तड़का लगाने के लिए घी गर्म करें उसमे राइ, जीरा और चुटकी हिंग मिलाएं
• धनिया हरी मिर्च सब मिला ले
• तैयार नीर मोर को एन्जॉय करें

गर्मियों में शरीर को ठंडक देने के लिए करें इन पदार्थों का सेवन

• नारियल पानी
• छाछ
• दही
• सूप
• पुदीना
• खीरा
• तरबूज
• नींबू
• गुलकंद
• सब्जा बीज