तेल का अधिक सेवन कर रहा है आपकी सेहत से खिलवाड़? जानिए सच्चाई | Is Your Cooking Oil Killing You? Legal Perspective on Health and Policy

तेल का अधिक सेवन

क्या आप जानते है तेल का अधिक सेवन करना पड़ सकता है भारी. आज कल बच्चों से लेकर बूढ़े तक हर कोई बाहर का खाना ज्यादा पसंद करते है लेकिन कभी कभी बाहर का खाना चलता है लेकिन रोजाना बाहर का खाना हमारे सेहत के लिए नुकसानदायक होता है. कही लोग रोज रोज बाहर का स्पाइसी खाना पसंद करते है जिससे उनके शरीर को कई सारी समस्या का सामना करना पड़ता है.

अत्यधिक मात्रा में बाहर का स्पाइसी और तेलीय खाना खाने से उन्हें त्वचा संबंधी, हार्ट संबंधी, लीवर संबंधी और पाचन संबंधी कई समस्याओ का सामना करना पड़ सकता है. तेल का सेवन हमारे जीवन में जरुरी है लेकिन ध्यान रखे आप तेल को सिमित मात्रा में खा रहे है. अधिक मात्रा में तेल के सेवन से कोलेस्ट्रोल बढ़ जाता है जिससे दिल संबंधी कई समस्या होती है.

1. ट्रांस फैट बढ़ना

तेल के अधिक सेवन से स्वास्थ्य को कई सारे नुकसान होते है. शरीर में ट्रांस फैट तब बढ़ता है जब वेजिटेबल ऑयल में हाइड्रोजन मिल जाता है. ठंडा होते ही खाने पर ट्रांस फैट नजर आने लगता है जैसे की आपने देखा ही होगा समोसा और ब्रेड पकोड़ा ठंडे होने पर तेल जम जाता है. इससे इसका स्वाद बदल जाता है जिससे ये तेल से भरपूर और स्वाद में अजीब लगता है. तेल के अधिक सेवन शरीर में बेड कोलेस्ट्रोल की मात्रा बढ़ जाती है. ट्रांस फैट से ह्रदय रोग में और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है इससे टाइप 2 डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है.

2. त्वचा संबंधी समस्याएं

ज्यादा मात्रा में तेल का सेवन करने से त्वचा संबंधी कई समस्यां होती है. तेल के सेवन से त्वचा पर मुहासें की समस्या पैदा हो सकती है. कीच तेल के सेवन से त्वचा पर और शरीर में सुजन जैसी समस्या बढ़ सकती है. अधिक मात्रा में तेल का सेवन करने से त्वचा में सुजन, लालिमा और खुजली संबंधी समस्याएं उत्पन हो सकती है. कुछ लोगों को तेल के सेवन से एलर्जी होती है जिससे त्वचा पर चकते, खुजली और अन्य समस्याएं होती है.

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3. पेट में भारीपन

अधिक मात्रा में तेल का सेवन करने से पेट में भारीपन और पेट फूलने की समस्या उत्पन होती है. कुछ तेलों में मोजूद तत्व पेट में गैस का उत्पादन बढ़ा सकते है. तेल का अधिक सेवन से भोजन पचता नहीं है जिससे पेट में भारीपन रहता है. कई बार अधिक तेलिय पदार्थो का सेवन करने से शरीर में सुजन पैदा हो सकती है.

4. लीवर संबंधी समस्याएं

तेल का अधिक सेवन करने से लीवर संबंधी कई समस्यां होती है. तेल के अधिक सेवन से लीवर में फैट जम जाता है जिससे फैटी लीवर रोग की समस्या हो सकती है. इसमें मोजूद वसा लीवर में सुजन जैसी समस्या पैदा कर सकती है. अधिक समय तक सुजन रहने पर लीवर में निशान हो सकते है जिससे फाइब्रोसीस कहा जाता है. इसलिए डीप फ्राइड और प्रोसेस्ड फूड का सेवन न करे इससे लीवर की कोशिकाओ को नुकसान हो सकता है.

5. वजन बढ़ने की समस्या

अधिक मात्रा में तेल का सेवन करने से वजन बढ़ने की समस्या उत्पन हो सकती है. तेल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है जिसकी वजह से कैलोरी बढती है और वजन बढ़ जाता है. जब हम शरीर से अधिक कैलोरी का सेवन करते है तो वो कैलोरी शरीर में वसा के रुप में जमा हो जाती है जिससे वजन बढ़ जाता है. अधिक मात्रा में तेल का सेवन करने से मोटापा की समस्या हो सकती है.

6. दिल की बिमारियों का खतरा

अधिक मात्रा में तेल का सेवन करने से ह्रदय रोग का खतरा बढ़ जाता है. तेल की मात्रा शरीर में ट्रांस वसा और बेड कोलेस्ट्रोल को बढ़ाता है जिससे ह्रदय संबंधी रोगों का जोखिम रहता है. रिफाइंड ऑयल में हानिकारक रसायन होते है जिससे ह्रदय स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है. अधिक वसा से धमनियों में वसायुक्त पट्टिया बन सकती है जिससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है.

7. पाचन तंत्र पर असर

अधिक मात्रा में तेल का सेवन करने से पाचन तंत्र पर बुरा असर पड़ता है. रिफाइंड तेल में मोजूद हानिकारक वसा पाचन क्रिया को नुकसान पंहुचा सकता है. तेल की मात्रा अधिक होने पर उसे पचाने में मुश्किल होती है इसलिए तेल का सेवन सिमित मात्रा में करें.

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8. डायबिटीज का रिस्क

अधिक मात्रा में तेल का अधिक मात्रा में सेवन करने से टाइप 2 डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है. अधिक तेल की मात्रा शरीर इंसुलिन को बिगाड़ देता है जिससे शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है. ज्यादा तेल से शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति कम सवेदंशील हो जाती है